盖浇饭摄影技巧,盖浇饭摄影技巧图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盖浇饭摄影技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍盖浇饭摄影技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何让烧烤做到标准化，最终不用太依赖烧烤师傅？目前是个体经营？
2. 长期旅行者如何维持生活？

如何让烧烤做到标准化，最终不用太依赖烧烤师傅？目前是个体经营？

如何做到烧烤标准化？

烧烤做到标准化除了食品原料可以用电子秤定量、腌制按配方称量、统一加工以外，最重要的就是烧烤硬件配置，也就是烧烤炉子，如果用的是木炭，说实话只能做到相对标准化，经验控制，执行标准化的难度比较大。

如果用燃气、用电那么执行起来标准化会相对容易，即便使用了这样的炉具其他的***手段也必须跟上，比如，渐渐摆脱手工烧烤，***用小电机旋转，做一个电动旋转烧烤架，使肉串受热均匀，再加一个温度监控，可以时刻了解炉内温度。

综上，只要能做到这几点，烧烤标准化指日可待。

你好，我是东北三妹，很高兴回答你的问题。

关于这个问题呢我们算是同行，我也是个体经营烧烤店，说到标准化呢，不依赖呢，正常的话烧烤师傅如何工作，在于初期招聘时你们是怎么谈的条件，有光烤串的，还有切肉喂料的，还有自己拿配方的，但是无论如何，都要和老板达成一致，毕竟他是给你打工的。

店面如何发展是由你决定的，并不在于烧烤师傅，他可以适当提出建议，但是大注意还是要由你来拿，出现太依赖烧烤师傅的情况，大都是老板本身不懂行，全权教由烧烤师傅，从而形成太过依赖，盲目听从，并不知道他出于什么目的，想法。会给自己造成不必要的损失。

给你个建议，店面管理，自己家的品质，味道，菜品配方，都要亲力亲为，掌握在自己手里，烧烤师傅只把串烤好就可以，拿出老板的气度与魄力，赏罚分明，软硬兼施，拿捏好度，才可以很好的让员工为你工作。

希望能帮到你，谢谢头条平台

回答问题前，我先***设下出题者的身份

***设：题主是个体经营者是老板，烧烤师傅是雇佣的员工，最终目地是不想太依赖某个师傅而达到标准化制作，想做到换人也一样的效果。如果达到了会有如下好处：

一 可以控制成本。

二 保证口味，做到心中有底，不怕师傅不做了影响生意！

三 扩大经营，不会受制于烧烤师傅的数量！

下面来聊聊如何做到标准化：

把烧烤从食材原料到店铺管理一共分七个方面来进行说明：

一、食材来源的标准化：

首先，食材标准化，如肉的部位、质量、重量、形状，调味品的用法和数量，都要依据自己的特色形成标准，才能实现口味统一。

其次，操作流程，如腌制、烤肉、保存等，先干啥后干啥，都要形成标准流程，保证产品质量一致。

第三，按照标准操作流程，建立中央厨房，统一供货，统一配送。

第四，进行标准化培训，所有操作都统一标准，不允许私自更改，保重出品统一。

第五，对个分店进行督导和检查，保证一致性。

本来这套方案准备自己创业用的，你急用先无偿奉献给你了。

烧烤做到标准化可以从两个方向去实施：

一、烤好的食物到客户手中标准化模式。

这种方式难解决的是技术人员的问题，难以***，所有的调料秘方食材都容易实现标准化。对技术人员只能从商业模式管理培训上下功夫。

1.股权分配，比如公司出资60%，烧烤师傅出资40%，回本前盈利按出资***配利润，收回成本后公司分润50%，烧烤师傅分润50%，如果亏损公司承担70%,烧烤师傅承担30%。带出个能给店顶梁的烧烤师傅开店，给烧烤师傅新店利润10%的分润一年为期作为激励。这样你就能快速的***。

2.管理培训，做好技术升级培训考核规划，通过考核淘汰不适合的烧烤员，对客户需求反复调查，反馈烧烤师傅解决问题，有很多精细化工作要做。

二、对烧烤食物个性化定制模式

这种模式就简单很多，你只需要找到一些烧烤******员就好，客户吃的是种体验感，配备一张自烤桌（下图第一张就是），这是我在贵州吃烧烤看到的一种烧烤桌，不用穿串，而且没有啥烟。把调料配好，食材提前通过秘方调料腌好即可。需要连锁经营扩大规模，把店长通过上面的管理培训模式用上就好。

长期旅行者如何维持生活？

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到此，以上就是小编对于盖浇饭摄影技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于盖浇饭摄影技巧的2点解答对大家有用。