饺子摄影技巧,饺子摄影技巧有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饺子摄影技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饺子摄影技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸油角酥饺子做法？
2. 方瓜馅饺子怎么做好吃？
3. 摄影：能不能点评一下这几张摆拍的饺子？
4. 手工水饺怎样做最好吃？

炸油角酥饺子做法？

用料

饺皮部分

鸡蛋 1个

高筋面粉 500克

糖 60克

盐 4克

牛奶或水 200克(具体看面粉的吸水性增加或减少)

玉米油 60克

馅料部分

去皮绿豆 250克

方瓜馅饺子怎么做好吃？

要做好吃，需要选择新鲜的方瓜和猪肉馅，将方瓜切成细丝，和猪肉馅混合均匀，加入适量的盐、味精、料酒、姜末、葱末等调味料，搅拌均匀。

然后将饺子皮擀开，包入馅料，捏紧口，放入沸水中煮熟即可。

在煮饺子时，要注意火候和时间的掌握，避免饺子煮烂或者煮破。

第1步、面粉加水和成面团，醒15分钟。

第2步、方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。

第3步、方瓜用擦子擦成丝。

第4步、放一点点盐煞水，用刀剁一下。

第5步、葱姜切末。

第6步、鸡蛋放油炒熟。

第7步、把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。

第8步、面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。

第9步、饺子皮拿到手上,放上饺子馅。

第10步、两只手捏紧。（拍照了，只能照到一只手）。

摄影：能不能点评一下这几张摆拍的饺子？

总体都不错。浅谈一点各人观点，供参考。第一张，如果把画面上方的红包包和左侧远景的盘子拿走，画面会更干净，主体会更突出。第二张最优秀，如果馅料里增加取馅的筷子类工具，并有取馅痕迹，制作流程可能更完美，真实性更强，商用价值更高。第三张表现的是氛围，但饺子和挂饰在餐桌感觉有点不搭配，尝试一下其他烘托氛围的物品，是不是会更好？

第一张水饺小葱，芝麻，搭配不错，就是水饺凉了，如果拍的是一盘热气腾腾水饺就更有食欲了！

第二张整体色彩发白，既然是食物就得拍出色香味来！只突出了红色肉馅既然是感觉放点酱油更好！[呲牙]

第三张摆拍，氛围是喜庆的，水饺看着有艺术感，不想动筷，怕破坏了整体美！

我觉得三张照片一个对象，但却体现了三个方面的内涵与主题。第一张表现了日常我们吃的饺子的状态，热气腾腾，食欲满满，第二张体现了饺子的做工的精致洁静美观，第三张则是浓浓的的年夜味道，别具匠心的园型摆法体现了团园之意，饰品的摆设强化了节日气氛。

从构图布局都挺好的，如果要说找问题的话，那就是物体的本身还要提高，很多拍摄美食的照片，会有一些生的食物来增加美感和造型！饺子蒸过后，已经变形，形体上欠缺，还有你可以刷一点色拉油来增加光泽度！个人理解！[害羞]

第一张看着就有食欲，想吃。第二张感觉包饺子的人应该很专业，那馅和的，饺子捏的。第张摆的很艺术，也挺喜庆，仿佛过年一样。中国人在逢年过节人喜欢包饺子吃，各种各样馅的，东北人最喜欢吃的是酸菜猪肉馅的，到冬天还有包冻饺子的习惯，小时候一到过年前几天，家里就和很多面，也和很多馅，找来一帮乡亲开始包饺子，包完就拿到外面冻上，冻好了放到大缸里，过年时没时间做饭了就捡些，不用现包，马上就可以上桌吃了。看到作者摆拍的饺子虽简单，很普通，但很传统，一看包饺子的人就是爱生活的人。

手工水饺怎样做最好吃？

饺子吧，在我的记忆中占了很大一部分，我从小到大就爱我妈和我外婆包的韭菜肉馅，瘦肉和肥肉比例是6:4这样馅就不会柴，出门的饺子回家的面，还有60天就能吃到老妈的包饺子了。天底下只有自己妈妈包出来的饺子做最好吃。

在我记忆中，从小就有饺子吃，正好，我今天才亲手做了一顿饺子和大家分享一下，首先．先把肉馅做好，瘦肉多点，肥肉少点，我基本做肉馅用了一个小时，可系没拍照。记住，做肉馅的时候一定要加上蒜和姜一起，这样味道才好。肉馅做好了，我今天的是莲花白素菜，把它剁细，把肉馅和花放一起，在加上盐，酱油，醋，鸡精，花椒粉。合均匀就可以，香香的饺子馅就好了，最后就是包饺子了。因为今天是在街上买的饺子皮，就没多少说的了，以前包饺子都是自己合面，赶皮的。谢谢。

说起饺子，作为一个中国人，都能说出很多种，饺子每年年夜饭必备主食之一，想起饺子就馋，简单讲个人比较爱吃芹菜馅的。像三鲜，酸菜，海鲜，萝卜，***，虾仁，韭菜鸡蛋，牛肉萝卜等等，很多美味可以享用，给大家分享一下，饺子馅的小秘诀

瘦3肥2菜1理解就行众口难调啊，

加鸡蛋的饺子皮更劲道，

冷水和面口感好，面和水2:1醒面揉面很重要

通常肉馅少许打水或者用花椒八角水，葱姜沫不能少，掌握好这几招做出的饺子绝对不一般，加油！祝你好运

水饺在中国已经有几千年的历史了，以前人们食用的水饺都是人工做成的，机器加工水饺只是近年才出现的。那么如何才能使人工制作的水饺好吃，而且区别于机器加工的水饺呢？我的经验是：一，手工加工的水饺与机器加工的水饺的最大区别是，皮薄，馅多。手工水饺在擀皮时可以最大限度地使饺子皮薄薄的，增加口感，使饺子入口软嫩，满口留香。

二，手工饺子重在饺子皮和饺子馅的加工上，手工饺子皮由于自已加工，没有超市卖的饺子皮中的添加剂，手工饺皮口感好，而切面店卖的饺皮由于加入一些食用添加剂，食用时有些脆，粘，硬的感觉。

三，在饺子馅的选择上，手工饺根据个人的喜好，多以猪肉芹菜，猪肉***，猪肉酸菜等为多。在素馅方面，多以素三鲜，鲃鱼饺子，虾仁饺子等为多。

四，牛羊肉多以茴香，芹菜，元葱，韭菜，甜椒等一些有辛香气味的蔬菜为馅，从而掩盖牛羊肉中的特有膻味。

五，肉和蔬菜拌馅的最佳配比就是|比|，菜多不香，肉多成团。

简单说一个，，我就跟大家顺一个万能饺子馅吧。

先准备材料:猪肉馅500克，盐8克，味精4克，鸡粉2克，十三香1克，老抽30克，酱油15克，清水220克。肉馅里加入剁碎的姜末葱花，拌匀，加入盐，味精，鸡粉。十三香，老抽，酱油。拌匀

加入清水一个方向搅拌，(分三次加入，把水打进肉里)

最后加入葱油拌匀即可，万能馅制作完成

加入菜的400克，菜你可以选择大葱，韭菜，荠菜，茴香，等，自己选择

到此，以上就是小编对于饺子摄影技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于饺子摄影技巧的4点解答对大家有用。