香菜摄影技巧,香菜拍照

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菜摄影技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香菜摄影技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 御面怎么做？
2. 响皮怎么做？

御面怎么做？

用料：面粉 220克油 适量要煮熟油面 8元 2.5斤，够6.7人量四季豆 喜欢吃可以多放，200克土豆 2个.按随意葱 适量盐 适量生抽酱油 适量老抽酱油 适量上色姜 适量，用于肉去腥

做法步骤

步骤 1

第一步，先做底皮，用温水和面，水一点点加，避免加多了。

步骤 2

用料 面粉 适量 水 适量 御面的做法 给面粉加水，慢慢和好，揉光，盖湿布醒10分钟左右。给面团里加水，揉搓，此步骤为洗面，将面团里的淀粉洗干净。

面团就成了面筋，此步骤未拍照，可以参考凉皮里的照片。

洗好的淀粉水沉淀，将上面的水慢慢倒出，我晚上洗的，晚上倒了两次，次早还轻轻倒出部分水，剩下的淀粉待用将无油锅慢火加热，倒入剩余的淀粉，文火熬制，边熬边搅，小心锅底糊。

经过10分钟左右，面团已经成为粘性固体。倒出，（太烫需放置一会，小心烫手。）放入案板搓成条状，按自己喜好可加花纹。

这就是成形搓好的御面，上锅蒸25-30分钟。

当然这取决于你揉搓条状的粗细，可根据大小调整时间。

蒸熟的御面，是不是晶莹剔透呢！（里面的深色是锅底未糊的锅巴，颜色稍深点）

这是我自己用盐、芝麻、香菜、辣椒油、酱油、醋调制的，劲劲的很好呢。

你也可以根据自己口味加入其他调料。

响皮怎么做？

以前经常在淘宝买脆皮烤肉，特别爱吃，看到这个问题的答案，结合桂林锅烧的做法，自己想了个比较简单的方法：（本来就一个人吃，但买多了，其实是两人份）

1 选带皮五花肉一条（200克），洗干净，擦干。这次没买到带软骨的，那种最好。2 把皮插松我用的剪刀，有种专业工具叫松肉针。用处是加热后让皮不收紧，所以尽可能穿透猪皮3 抹满烧烤粉，放回塑料袋里排掉气体冷藏腌制过夜包好就这个样子啦4 烤箱190度烤半小时没有烤箱的话，用微波炉或者蒸熟，煮熟我觉得都可以。忘记拍照咯，这是从烤箱出来的样子。

5 锅里放半厘米油，小火把皮炸一下。皮就起泡泡了，一定要最小的火。我顺便把四周围也炸了，出好多油。看到泡泡没有，就是脆皮啦。6 夹出来，切片，趁热吃。切开的时候，卡兹卡兹响。洒了点芝麻，其实不放也很香。是不是超简单！没有烤箱也能做哦！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

步骤1/5

首先我们需要将猪皮买回家之后，去掉猪肉上白色脂肪的部分，只留下猪皮。

步骤2/5

接下来将我们需要将处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上剩余的肥油。

步骤3/5

接着将处理好的猪皮洗净切成小块并控干水分，将猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干 。

步骤4/5

锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入，文火慢慢加热，待猪皮充分被油发起膨胀时，撂出控干油。

步骤5/5

最后将炸好的猪皮静置冷却后收藏起来即可，当我们再次需要食用的时候，取出来食用即可，炸好的猪皮加上配菜和酱汁做成凉拌菜也很美味。

1、做法一

主料：响皮30克、黄豆芽20克、香芹20克、香菜适量、盐2克、高汤一小碗、胡椒粉2克、香油

适量、香醋1汤匙、红油1汤匙、生姜5克、大蒜5克。

准备响皮。将黄豆芽去根清洗干净。香芹清洗干净切段。将响皮冷水泡发，切丝备用。煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。另起锅焯烫黄豆芽、香芹。将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。放上煮熟的响皮。加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。

2、做法二

用料：响皮100克、青蒜150克、香菇4-5颗、木耳适量、盐适量、郫县豆瓣适量、姜丝适量、糖少许、味精少许、干辣椒少许。

响皮用凉水发制12小时，发至内部无硬心即可。香菇和木耳水发2小时即可。将发制好的材料洗净，响皮斜刀且片，香菇切片，青蒜洗净后切段，姜切丝，干辣椒切段。热锅冷油煸香香菇。放入木耳及干辣椒、姜丝一起煸炒。当木耳发出噼啪声时，放入响皮及少量郫县豆瓣，少量糖，适量盐，撒入少量开水一起翻炒。翻炒至出油后下青蒜，加适量味精关火翻炒均匀即可装盘。

3、做法三

用料：响皮150g、香菇50g、***100g、葱5g、姜5g、盐10g、花生油10ml。

响皮用热水泡一个小时涨发变软。***叶和香菇洗净沥水少许油爆香姜碎。倒入水大火熬开，

到此，以上就是小编对于香菜摄影技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菜摄影技巧的2点解答对大家有用。