杀牛后期处理,杀牛后期处理方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杀牛后期处理的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杀牛后期处理的解答，让我们一起看看吧。

1. 杀牛以后牛皮是怎么处理的？
2. 杀牛牛肚怎么处理？
3. 西班牙斗牛士杀死的牛最后怎么处理？
4. 杀完牛的牛鞭一般怎么处理？

杀牛以后牛皮是怎么处理的？

处理牛皮要先消毒与浸泡，再刮肉刮毛，将浓硫酸边倒边搅拌缓缓注入水中，再加入重铬酸钠，撒入白糖浸泡。

从药水缸取出牛皮，放进有适量软皮油的40-50℃的热水中，人工踩即成。每100公斤水中加入50克压砷酸钠，搅匀即成。

将鲜牛皮泡进消毒液中1-2分钟防虫消毒。如牛皮已经晒干硬，先用清水浸泡1-2天，在防虫消毒。

杀牛牛肚怎么处理？

牛肚的处理步骤如下:

将牛肚用水冲洗一遍。

用盐、米醋半碗分别反复擦洗牛肚。

用冷水反复洗净擦洗后的牛肚，直到洗净所有杂质。

以上就是牛肚的处理方法，希望对解决您的问题有所帮助。

西班牙斗牛士杀死的牛最后怎么处理？

经检疫后送到专门的餐厅出售。

另外，斗牛士可按其表现从低到高保留牛尾、一只牛耳、两只牛耳。如果表现拙劣可能什么也不给，表现杰出可能会被观众抬出斗牛场。而公牛表现杰出的话，人们还会保留牛头挂到专门的纪念墙上。

杀完牛的牛鞭一般怎么处理？

1、首先开水去皮。牛鞭洗干净可以使用开水进行清洗，首先将牛鞭放入开水中浸泡10分钟时间，牛鞭的表面在高温的状态下逐渐分离，然后用手将表皮撕扯下来，同时将表面残余的筋皮去除干净。

2、切开冲洗。牛鞭表面清洗干净后用刀将牛鞭从中部切开，然后将尿道位置的杂质或者污垢冲洗干净，再用刀将牛鞭内部的筋皮刮去，最后使用海绵不断的擦拭牛鞭，同时使用清水将其中残余的血渍冲洗干净。

3、盐醋浸泡。牛鞭清洗干净后需要使用盐醋浸泡，首先在水中倒入食盐和白醋，搅拌均匀后将牛鞭放入其中，食盐和白醋都有杀菌的作用，能够去除牛鞭上附着的有害细菌，而且可以去除其中含有的异味。

1.先将整根牛鞭洗净，剪开外皮，用开水烫一下捞出，将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除，再用剪刀从中间剪去血线。

2.清洗牛鞭的尿道，将牛鞭剪开后，可以清楚的看到尿道部分了，这是产生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不过不要切的太多，以免浪费。

3.尿道剔除干净后，再用刀剁去牛鞭头部的臃肿部位。用盐、醋搓洗几遍，去净腥臊气味后，再用水煮。

将牛鞭放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。

把洗好的牛鞭放到锅中煮一会，高温可以在一定程度上去掉腥味，但是要注意，时间不要太长了。

用剪刀将煮过的牛鞭剪开，刮掉尿道表面的那层皮。

这样就将牛鞭彻底洗好了，即使这样清理完，仍然会有味道，做菜的时候，红烧比较好。

到此，以上就是小编对于杀牛后期处理的问题就介绍到这了，希望介绍关于杀牛后期处理的4点解答对大家有用。