咸鸭蛋后期处理,咸鸭蛋后期处理能放多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸鸭蛋后期处理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸鸭蛋后期处理的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌制的咸鸭蛋才能个个出油？
2. 鸭子瘦，怎么快速催肥？

怎样腌制的咸鸭蛋才能个个出油？

盐蛋的加工方法1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以１５０枚鸡蛋计算）：食盐０．６千克至０．７５千克，干黄土０．６５千克至０．７５千克，冷开水０．４千克至０．４５千克。

加工过程：将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取３枚至５枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。咸蛋成熟所需时间，春秋季３５天左右，夏季２０天左右，冬季５５天左右。咸蛋成熟后食用时，先将蛋取出洗净，煮熟即可食。2、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制咸蛋。加工时将盐水浓度配制成２０％（开水８０％，食盐２０％），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存３０天左右，咸蛋即可成熟。

盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。 3、腌制五香咸蛋，五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。腌制时，用左手取鲜鸭蛋3－5只，放入泥料内，右手把沾有泥料的蛋放入小缸内，装满后用盖盖紧封好，不使漏气。五香咸蛋在夏季25－30天，春、秋季40－50天即可成熟，以70－80天的味道最佳。

需要材料

鸭蛋二三十枚～

白酒一碗

盐若干

凉白开一盆

-步骤-

1、从老家带来的原生态散养鸭蛋～一般有点脏脏的皮～

2、制作时将鸭蛋清洗干净～时间充裕的话让鸭蛋晒晒太阳～有助于后期出油～

鸭子瘦，怎么快速催肥？

四种方法鸭子增重、催肥 、增蛋效果明显，养鸭户保存吧

一、猪血增重法

用来喂鸭的新鲜猪血，应是无传染疾病的健康猪身上的血，猪血要当天使用。用新鲜猪血喂鸭的方法是：将杀猪时接到的新鲜猪血，不加水、不加盐，在凝固成块状固体后，将猪血捏碎，按100只鸭子的日饲料，添加1头猪的猪血。新鲜猪血喂鸭，不仅可使鸭子生长速度加快，而且可使蛋鸭产蛋多、产蛋大，尤其是喂肉鸭，增重快，效果更加显著。

二、草药催肥法

购进鸭苗后，应先饮水后开食，在水中加入适量葡萄糖。鸭苗饲养1个月后，开始育肥。第一天可用槟榔粉50克加水1000克煎煮，每只小鸭滴服2―3滴，以驱除鸭子体内的病菌。第二天可用健胃散适量拌大米饭喂鸭，第5天就可以喂肥鸭粉了。肥鸭粉配方是：麦冬、甘草、山药各20克；当归、川芎各10克；党参、何首乌各23克；六一散、多维素各30克；鱼粉、黄豆各500克。将以上中草药粉碎拌匀，掺入混合饲料中，可供30只鸭子育肥。每只鸭子每天育肥可增重156克左右，育肥15天后即可出售。

三、“赶鸭上架”法

“赶鸭上架”法主要是效仿笼养鸡的办法，依据养鸭户自身的具体条件，充分利用闲房、***房、仓库和庭院，用木方或角铁搭成架子，摆上笼子（木制、铁制均可），上下摆成几层即可。“赶鸭上架”的好处很多，能充分利用场地，占地少，多养鸭，便于饲养管理，省饲料、省时间，便于防病治病，鸭群不易得传染病。

四种方法鸭子增重、催肥 、增蛋效果明显，养鸭户保存吧

四、拔毛催蛋法

蛋鸭产了一定数量的蛋以后，要歇蛋换毛2―3个月。当发现蛋鸭歇蛋，又看到蛋鸭因身上发痒自己用嘴来回啄毛时，可给其强制拔毛。方法是：将鸭抓住，先拔去其两翅正反两面较硬的长短老羽毛，然后将其圈养起来，加强饲养管理，用优质饲料饲喂。半个月左右，歇蛋鸭就能恢复产蛋，比未拔毛的鸭歇蛋时间缩短2--2.5个月，提高经济效益70%―80%。

到此，以上就是小编对于咸鸭蛋后期处理的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸鸭蛋后期处理的2点解答对大家有用。