红茶后期处理-红茶做好放段时间更好喝

本文目录一览：

• 1、红茶的制作流程
• 2、红茶萎凋后期能翻叶吗
• 3、红茶采制流程
• 4、晒红茶用多少度水泡
• 5、红茶放了三年还能喝吗
• 6、红茶放了七年还能喝吗(红茶放了七年还能喝吗知乎)

红茶的制作流程

1、精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。红茶 初制基本工艺流程：萎凋→揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、（红碎茶、工夫红茶）干燥。

2、一共有15道制作过程：***摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、抖筛、手筛、打袋、风选、飘筛、撼盘、手拣、拼配、补火、匀堆最重要的制作过程是：萎凋、揉捻、发酵、烘干。

3、揉捻 红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

4、红茶的加工流程：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥。鲜叶：鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定，鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。

5、红茶的制作过程 ***摘 现***现制，以保持鲜叶的有效成分。萎调 将***下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。揉捻 将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

6、红茶的制作流程为***摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥五个步骤。从红茶的制作工艺来讲，红茶是全发酵茶，分为杀青，揉捻，干燥三个步骤。

红茶萎凋后期能翻叶吗

温度在20～25 ℃，每隔5～5 h翻叶一次，翻叶时注意避免损伤鲜叶。整个萎凋时间约在8～12 h。揉捻 把萎凋后的生叶，使用双手搓捻成条状，适度揉出茶汁。

温度在20～25 ℃，每隔5～5 h翻叶一次，翻叶时注意避免损伤鲜叶。整个萎凋时间约在8～12 h。

红茶发酵是非常重要的，在发酵过程中一定要控制好温度，湿度和时间，发酵时室温最好控制在25度为宜。

红茶的发酵，并不是到了发酵环节才开始进行，实际上从茶青进入萎凋工序以后就开始了。茶叶通过不断的搅拌和摊晾，茶叶细胞不断被破坏，茶叶内含茶多酚、叶绿色元素开始发生氧化分解。

红茶***制流程

1、一共有15道制作过程：***摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、抖筛、手筛、打袋、风选、飘筛、撼盘、手拣、拼配、补火、匀堆最重要的制作过程是：萎凋、揉捻、发酵、烘干。

2、揉捻 红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、红茶和绿茶的制作工艺流程有所不同，具体如下：红茶制作工艺流程：***摘：在适当的时间内***摘新嫩芽，选择好品质的茶叶。萎凋：将***摘的茶叶放在适当的温度下静置，让茶叶变软。

4、绿茶：初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）；精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

5、红茶的制作过程 ***摘 现***现制，以保持鲜叶的有效成分。萎调 将***下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。揉捻 将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。

晒红茶用多少度水泡

1、高等级红茶宜用85度的水温冲泡，粗放式原料加工制作的红茶，那么则需要用90100度的沸水去冲泡，否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的2滇红金毫芽茶适宜85度水温冲泡晒红大体分两种，一种是中小叶细嫩。

2、备水：因冲泡红茶的水温很有讲究，所以水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用，同时随手泡静置片刻有利于将水壶里的水温控制在80-85摄氏度。称茶：准确使用电子秤，取茶5克，将干茶放入茶荷。

3、绿茶、黄茶的冲泡水温为80~85℃，红茶的冲泡温度为90~95℃，新白茶、新普洱茶冲泡水温为90~95℃，黑茶的冲泡水温为100℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃，老白茶、陈年普洱、晒红茶、老铁、岩茶的冲泡水温为100℃。

红茶放了三年还能喝吗

1、新开封的红茶应在三个月内饮用完毕；红茶最佳的储藏环境是干燥、常温和避光；装红茶的容器最好选择不锈钢、瓷器或者马口铁罐。先用塑料袋子包装好后，再放入容器中，有利于红茶香气的保留。

2、过期红茶不建议再饮用，首先是滋味口感的变化，严重的是本质发生了变化，任何食品饮料都是有保质期限的，因此，过期的红茶不建议再饮用。造成腹泻。

3、按照国家标准规定，红茶属于食品，食品的保质期在茶方面一般标注为24个月有效期。其实相对于茶而言是没有硬性的保质期要求的，我们喝茶主要是色、香、味，只要这几个方面没有变质，都是可以喝的。

4、如果红茶放置超过三年时间，最好就不要喝了。因为市场上的红茶基本上按照传统工艺来制作，都没有进行重焙火，无法久存。哪怕是能喝，茶汤滋味会变淡，香气会散失，影响喝茶体验。

红茶放了七年还能喝吗(红茶放了七年还能喝吗知乎)

1、红茶放了七年不能喝了。按照理论来讲茶叶的保质期是茶叶的最佳饮用期限，如果保存方法比较好，即便短时间过了保质期，品质也不会受到影响，但6年的时间还是太长了，茶叶容易变质，不建议再次饮用。

2、红茶放了七年不能喝。所有茶类制品，目前按标准均归属为食品类，按法规要求，食品类都必须标识有保质期。尽管在实际中，不论是普洱茶，黑茶，白茶还是老铁，都有类似越陈越香的说法。

3、年的红茶已经变质不能再喝了 。散装红茶的保质期一般为18个月，密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月。

4、一般情况下，若放了六七年的茶叶没有变质，通常可以喝；若放了六七年的茶叶已经变质，则不可以喝。

5、如果您的红茶已经放了八年，可以尝试品尝一小口，看看它的味道和香气是否仍然令人满意。红茶可能会变得更加陈年，味道更丰富，但也可能失去一些新鲜感。如果味道仍然好，那么您可以继续享用。

6、纸袋包装的红茶可保存两年左右。所以一般来说存放了九年的红茶是不能喝的，为了身体健康来说还是丢掉吧。